Région:Grand-Est
Département :Aube
Préfecture:Troyes
Sous préfecture:Bar-sur-Aube et Nogent-sur-Seine
Villages de la Côte des Bars - Aube
Prolongement du Barrois lorrain, la Côte des Bars correspond à un affleurement du calcaire dur entaillé de vallées dont les versants sont couverts par le vignoble champenois de l'Aube.
Deux entités se partagent cette région : le Barséquannais à l'ouest et le Baraubois à l'est.
Le Barséquannais doit son unité et son relief à ses quatre vallées, la Seine, l'Ource, l'Arce et la Laignes dont les coteaux calcaires conviennent parfaitement aux vignobles. Le Baraubois correspond à ce coin de Champagne vallonné associant forêts profondes et coteaux couverts de vigne, parcouru de petites routes pittoresques.


Ervy le Châtel (Photo Miguel Bravo) : avec son plan concentrique et sa porte St Nicolas encadrée de deux puissantes tours rondes mangées par la végétation, ce gros bourg du Pays d'Othe affirme son passé médiéval, lorsqu'il était une châtellerie des comtes de Champagne. Passé la puissante porte fortifiée, une rue bordée de maisons de brique blotties les unes contre les autres conduit à la charmante place du marché, ancien coeur commerçant, d'où l'on rejoint une halle aux grains à pans de bois en forme de rotonde. Très pittoresque, elle s'inspire de l'ancienne halle à blé de Paris, aujourd'hui disparue. Le village fait parti des petites cités de caractère de l'Aube.

Essoyes (Photo William Mouilloix) : située au sud est du département, cette bourgade eut à l'époque quelques célébrités tels Olympe Hériot ou Auguste Renoir. On peut encore voir la maison de celui-ci et son atelier. Bien que ravagé par un incendie en 1763, le village appartenant aux petites cités de caractère de l'Aube, possède toujours quelques maisons anciennes. Des toitures en tuiles vernissées annoncent déjà la Bourgogne, et des girouettes et épis de faîtage égaient leur silhouette.

Bar s/Seine : en se promenant dans la bourgade appartenant aux petites cités de caractère de l'Aube, dans la Grande Rue, on peut voir les maisons à pans de bois et notamment la maison du XVIe siècle, plus loin la chapelle de la Passion de la même époque. En descendant la rue de la République, on peut admirer la maison Renaissance, qui fait l'angle avec la rue Victor Hugo. Sur une corniche se dresse une statue de St Roch et son chien. Réalisée de 1505 à 1616, l'église St Etienne mêle des éléments renaissance et classique à une architecture d'un gothique flamboyant. Il faut aussi monter à la Tour de l'Horloge par le sentier Jeanne de Navarre, et contempler la bourgade du haut des vestiges du château des Comtes de Bar qui a vu naître Jeanne de Navarre, reine de France
